“楽しい食”を目指す店主・西川真司氏が素材力を最大限に引き出したネタで名古屋前鮨コースを創作。三河湾天然車海老は、目の前の茶釜で茹でた絶妙な火入れの技に圧倒される西川氏のスペシャリテ。名古屋城を借景にしたカウンターから繰り広げられるエンターテイメント。繊細であり、時に大胆な鮨は「鮨旬美 西川」が目指す「楽しい食」にしっかり込められています。
【ドレスコードに関するお願い】
当店では、清潔感と品のあるスマートカジュアルでのご来店をお願いしております。
・男性のお客様：袖なし衣服（タンクトップ等）、ハーフパンツなどの短いパンツ、パーカー、サンダル・ビーチサンダル・クロッグサンダル等の軽装でのご来店はご遠慮いただいております。
※お料理の繊細な香りを最大限にお楽しみいただくため、過度の香水やフレグランスのご使用はご遠慮いただいております。
【備考】
・12歳以上のお客様にご利用いただけます。
・当店ではおまかせいただくコースをご用意するため、事前にアレルギーなど召し上がれない食材を伺っております。ご来店いただいてからのお申し出には応じられない場合がございます。
食物アレルギーをお持ちの方へ
当ホテルでは、食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるようできる限りの対応に取り組んでおります。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約の際にお申し付けください。
※メニューは季節により内容が変更になる場合がございます。
